Saltram Wines 1859 Eden Valley Chardonnay 2016 75cl (South Australian White Wine)

Saltram Wines 1859 Eden Valley Chardonnay2016 75cl (South Australian White Wine)

史創酒莊 1859 伊頓谷 莎當妮 2016 750毫升 (南澳洲白酒)

 【澳洲航空 Qantas Lounge 商務艙貴賓室專用白酒】

推出「Saltram Wines 1859葡萄酒系列」為了紀念史創酒莊的創立年份，以嚴格標準篩選出來自巴羅莎谷 (Barossa Valley) 及伊登谷 (Eden Valley) 的優質葡萄，釀造出最能演繹當地風土的葡萄酒。伊登谷是巴羅莎地區 (BarossaZone) 的子產區，位於巴羅莎谷 (Barossa Valley) 東南部，地勢稍有起伏，與巴羅莎平原區有明顯差異。較涼快的氣候及較大日夜溫差使白葡萄莎當妮(Chardonnay) 較晚成熟，酸度較突出，香氣及口感較濃郁。   Saltram Wines的釀酒師將來自不同葡萄園的莎當妮葡萄分開榨汁、發酵與熟成，大部份在不銹鋼桶中熟成，以保留新鮮萊姆、西柚、無花果、蜜桃、白桃、柑橘果香及礦物味; 少部份則在新法國橡木桶中熟成，加入更多奶油及橡木桶味道; 入口清爽，非常容易飲用的南澳洲白酒。

【James Halliday澳洲紅五星酒莊】Saltram Wines (史創酒莊)

Australian Wine Companion James HallidayRed 5 Stars Winery

Celebrating The Tradition And Heritage OfThe Barossa Valley Since 1859 

史創酒莊是南澳洲巴羅莎谷產區 (Barossa Valley) 最古老的酒莊之一，於1859年創立至今約160年，2018年引進亞洲市場。來自英格蘭的酒莊創辦人WilliamSalter於1844年在巴羅莎中心區塔努達(Tanunda) 東邊10公里的安加斯頓 (Angaston) 附近購買土地並建立了一家石屋並以聖經人物亞拍拉罕故居Mamre Brook命名 (時至今日已成為巴羅莎著名景點之一)，成為首位在當時在開墾中的巴羅莎谷成功交易土地的人。   Saltram Wines葡萄來自釀酒廠和酒窖周邊45公頃的葡萄園，分別在伊登谷 (EdenValley) 氣候涼爽而高海拔的山丘及巴羅莎谷 (Barossa Valley)氣候較溫暖的平原地區，主要種植設拉子 (Shiraz) 和赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 為主。

伊登谷 (Eden Valley)

伊登谷 (Eden Valley) 屬於巴羅莎地區 (Barossa Zone)，與巴羅莎谷 (Barossa Valley) 東南部鄰接。南緯34度、連綿起伏的高海拔山丘使伊登谷的氣候較涼快，充足的陽光及風化的岩石和礫石土壤令伊登谷的葡萄酒風味濃郁。伊登谷以種植優質的雷司令(Riesling) 聞名，與南澳洲另一個雷司令優質產區克萊爾谷 (Clare Valley) 的不相伯仲。 伊登谷莎當妮 (Eden Valley Chardonnay) 在產區中是一個相對較新引入的白葡萄品種，自1973年由James Halliday澳洲紅五星酒莊 - 蒙特達姆酒莊 (Mountadam Vineyards) 引入南澳洲伊登高地 (High Eden) 用作商業釀葡萄酒後，一直以來都非常成功。 甜瓜、無花果及腰果造就香氣豐富、層次複雜的南澳洲白酒;   年輕的Eden Valley Riesling充滿酸橙、蘋果、花香、雨水、礦物質味; 隨著長時間的熟成會帶出更多烘烤氣味，一般陳年期為10年左右，完全成熟後更可與德國具名氣的雷司令相比;   設拉子(Shiraz) 是伊登谷產區中另一個主要的紅葡萄品種，區內最具名氣的翰斯科酒莊 (Henschke)的單一葡萄園紅酒Hill of Grace和Mount Edelstone更是經典中的經典。 Eden Valley Shiraz的丹寧一般更成熟及細滑，釀酒時加入少許比例，會為整支酒注入更多成熟黑果及香料氣味，香氣及口感方面會更平衡。