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Order with Deliveroo】Handcrafted Australian Red Wine🍷 To Drink with BBQ Ribs

AUTHOR: 1858Wines.com

UPDATED: 2018-08-13

上圖來源|https://www.comparecdkeys.net/PC/Overcooked/cdkeyprices/28879

介紹BBQ烤豬肋骨配19 Crimes The Uprising 2017紅酒前,一定要向大家介紹一款Nintendo Switch遊戲 – OVERCOOKED! (太好玩啦!) 戒了打機一段長時間,現在無緣無故絕不會打機; 等於有些人平日不吸煙,朋友聚會才會「整返飛」。 雖然下個月2018年8月會推出OVERCOOKED 2 (在打機方面已脫節😱 ),昨日在朋友家等Deliveroo外賣之際,就是在瘋狂玩這遊戲。

 Youtube上的Overcooked遊戲示範,不懂下煮的朋友亦有機會大展煮藝!😏

玩家扮演廚師,由取食料、切肉、切菜、煎煮、煲湯、上菜及洗碗都要一腳踢; 同時根據食客的點餐而出菜,配合令人興奮的音樂,絕對令到「唔識煮飯」嘅人過足手癮。幻想永遠是美好的,關卡有不同的難度,令玩家們在手忙腳亂的遊戲過程中內訌自然少不免。

「打完機準備食飯」

圖片版權 : 1858Wine.com ©2018

言歸正傳,昨晚除了Barbecue Ribs (美式烤豬肋骨),其他都是炸物。(小編生了兩粒暗瘡,唔係幾敢食得多。) 一道充滿美式的食物,烤熟的一整排肋骨只要輕輕一扯就會骨肉分離,肉質嫩滑; 入口味道算是濃郁,帶有一些甜酸感。咬一口烤豬肋骨,接著喝一口19 Crimes The Uprising Red Wine 2017,感覺簡單直接,大開大合後留下餘韻。黃糖、黑莓果醬和巧克力的味道令烤肉入口後的餘韻提升更多。除了帶微甜感覺,亦彌漫著摩卡咖啡,焦糖和香料氣味。

 

圖片版權 : 1858Wine.com ©2018

言歸正傳,昨晚除了Barbecue Ribs (美式烤豬肋骨),其他都是炸物。記起第一次食Barbecue Ribs就是在尖沙咀的Delaney’s The Irish Pub,用餐時會感覺到廚師的心思! 有機會再去就寫一份實地評測。

 

Bad Seed But Great Wines. 短短一句道出澳洲紅白酒系列19 Crimes Wines的中心思想。 圖片版權 : 1858Wine.com ©2018

 

澳洲酒莊破天荒

使用「Rum酒桶」

作紅酒熟成

 

對於不常飲紅白酒人來說,19 Crimes The Uprising 是入門Full-bodied紅酒的好選擇,多飲也不會膩。採用自南澳洲Barossa Valley(巴羅莎谷)葡萄釀造,2017年以Shiraz (設拉子)為主導,成熟的覆盆子果香及強勁單寧結構; 加入更多的Cabernet Sauvignon (赤霞珠),提供黑莓、酒體和提升整支酒結構; 再加入Grenache (歌海娜)為口感方面提供香料和水果甜味。 針對手工酒類市場,釀酒師們參考了威士忌及手工啤酒市場 (使用不同的木桶,如: Sherry CaskBourbon CaskAmerican Oak等等),特別將部份紅酒按比例在朗姆酒(Rum)桶內熟成30天,增加更多層次及風味。手工紅酒The Uprising帶有濃郁的香味和口感,入口感覺強烈和甜美。

 

19 Crimes Wines每支酒的木塞或扭蓋隨機印有十九宗罪中其中一條罪行,極具收藏價值。品嚐美酒,同時亦可了解更多澳洲歷史。(上圖所示:  第十五條: 秘密婚姻罪) 圖片版權 : 1858Wine.com ©2018

第十五宗罪 「防範秘密婚姻的法令」

(An Act for the Better Preventing of Clandestine Marriages)

法令制定目的為了打擊盛極一時的秘密婚姻問題。這種風氣造成社會上出現男女私奔、甚至出現重婚問題。因此,除了規定婚姻必須在教堂內由聖公宗神職人員主持證婚外,亦規定男女雙方婚前必需於教會刊登結婚啟事,或向教會申請結婚執照。每間教堂要在一份婚姻登記冊上,記錄所有婚姻。針對21歲以下未成年男女,如他們申領結婚執照,必須得家長或監護人同意。此外,違法主持證婚的人士,最高可被重判流放刑罰高達14年。

節錄來源|https://zh.wikipedia.org/wiki/1753年婚姻法令

(🍾左方:法國十大暢銷香檳品牌 Moet & Chandon,右方酒瓶所示: 19 Crimes The Uprising Red 2017澳洲紅酒高達15.0%,一般紅酒為12.5%-13.5%。) 圖片版權 : 1858Wine.com ©2018

 

15度酒精又有乜好怕啵?😋

最近,有酒評家曾提出「好酒的酒精度只會在12.5% (Google下最近酒界著名雜誌Decanter啦!)」。信不信由你🤔,我只能說:「凡事無絕對!」。在20185月下旬的Vinexpo 2018 Hong Kong,在南澳洲Barossa Valley著名酒莊「TORBRECK」攤位看到不少酒款如: The Steading GSM BlendThe RunrigThe StruieThe Factor紅酒的酒精高達14.5%或以上。

當時膽粗粗問Torbreck的釀酒師,為什麼近年Barossa Valley的紅白酒款酒精度有所提高。答案: 「因為南半球氣候持續暖化,令葡萄收成時的含糖量更高。在酒精發酵時,產生高酒精是一件自然的事。」當然總會有人會質疑酒莊額外加入更多糖份或使用人工酵母,令酒精度提升。事實上,有必要嗎?

一般消費者只要適量控制飲酒速度,飲用高酒精的紅白酒亦不會容易醉到。 謹記: 適量飲酒才是享受! 抽空做適量運動保持身體健康。

 

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